提升奶品质量之—— 加强管控饲料的霉菌污染

2019-04-29 13:02:48

奶牛是大食量的草食畜种,具有非常发达的瘤胃和反刍功能,饱食后的反刍是奶牛的生理需要,奶牛的咀嚼活动既有助于唾液缓冲液分泌,能有效地控制奶牛瘤胃中的酸碱度。奶牛生来就是以草为主,它的食性、消化系统和生理习惯都是以适应食草而进化的。

牧草作为奶牛的生理必需饲料,其营养品质直接关系到奶牛的健康。目前,越来越多的牧场和奶牛饲养户的牧草是外地购进的,由于有时收割后的牧草不能迅速干燥,或晾晒时遭到雨雪等容易发生霉变,干草霉变后不但营养价值降低、适口性变差,还会对奶牛健康产生严重危害。


引起牧场霉变的因素有两个环节:


一是在收割后晾晒过程中受到雨淋,牧草发霉变黑;

另一环节是在草场晒干打捆时,将未干透的牧草打捆,在贮藏过程中返潮,造成草捆中间生热霉变。发生霉变的牧草营养成分被破坏,产生不良气味,酸度上升。霉菌产生毒素,发热、结块、发黑,使牧草部分甚至完全丧失价值。


霉菌毒素对奶牛的危害:


对牧草中的霉菌毒素检测发现,存在的霉菌毒素有烟曲霉毒素、呕吐毒素、黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、赭曲霉毒素。

1. 烟曲霉毒素:采食量和产奶量降低,尤其是泌乳早起最明显。

2. 呕吐毒素:采食量和产奶量下降,乳质下降,免疫抑制。

3. 黄曲霉毒素:急性中毒以肝脏病变、充血和出血为特征;慢性中毒导致肝脏、肾脏和心脏的脂肪酸沉积。表现为采食量和产奶量下降,繁殖性能降低,牛奶中出现AFM1。

4. 玉米赤霉烯酮:采食量低、产奶量下降、腹泻、生殖器官感染增加及不孕等症状。

5. T-2毒素:肠胃炎、肠道出血,肝脏、肺脏和心脏出现充血、发炎,严重的导致死亡。


反刍料霉菌毒素污染现状:


检测发现,2016年中国云南地区混合料/精补料出现玉米赤霉烯酮超过120ppb的检出率为31.34%;混合料/精补料中伏马毒素超过500ppb的检出率高达74.29%;混合料/精补料中呕吐毒素超过500ppb的检出率高达68.57%,而牧草及其他树叶的呕吐毒素超过200ppb的检出率为80.95%。并且混合料/精补料、秸秆、青贮均有3种霉菌毒素共存现象,其中混合料/精补料中3种霉菌毒素共存检出率为34.29%。而牧草及其他树叶类中2种霉菌毒素共存检出率高达80.95%。  

干草明显的霉变很容易被发现。但在很多情况下,隐形的霉变很难发现,而长期饲喂这种干草就会导致奶牛临床霉菌毒素中毒。这种亚临床症状很难判断、且往往被忽视,如达不到泌乳高峰,产后疾病多发,被毛粗糙、乳腺炎多发、繁殖障碍等。这时选择使用较好的霉菌毒素吸附剂不失为一个好的选择。

奶牛在应激或免疫力降低的条件下对霉菌毒素更加敏感,因此应该控制好夏天的热应激。另外,日粮维生素、微量元素等对奶牛免疫力的增高有着至关重要的作用。日粮添加足够的、吸收率高的微量元素和维生素可提高奶牛的免疫功能,改善奶牛对霉菌毒素的敏感性有着非常重要的意义。


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